Morcón de sobrasada alpujarreña

Producto curado

Se elabora artesanalmente seleccionando un 60% de magro y un 40% de panceta ibérica.
Es embutida en el intestino grueso del cerdo ya que es una pieza gruesa y posee una sección mayor, por lo tanto la masa de sobrasada se mantiene más jugosa y su maduración es excelente.